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2019-09-22 00:07 来源:时讯网

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有些好酒,剁手的机会都未必有

2019-09-22 11:17:00 红酒世界网 分享
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西餐之所以精致也在于它的分量,西餐的分量都是经过反复考量制定的,8分饱的状态才是刚刚好,恰到好处的状态既满足了胃又满足了嘴。

1. 玛歌酒庄红葡萄酒1990

玛歌酒庄(Chateau Margaux)是法国波尔多五大一级庄之一。波尔多的气候属于温带海洋性气候,全年气温相对温和湿润,但是在不同的年份天气差异也比较大。因此,如果想酿造出高品质的葡萄酒,就必须赶上好年份。1990年无疑是波尔多20世纪以来最伟大的年份之一,也是第二个阳光最充足的年份,使得葡萄获得了良好的成熟度。此外,及时的降雨为葡萄的成熟提供了充足的水分,使葡萄积累到足够的糖分,提高了其潜在的酒度。

1990年的玛歌葡萄酒也是玛歌酒庄继1988年、1989年以来又一个伟大的年份。这一年的玛歌正牌非常值得陈年,梅洛(Merlot)、赤霞珠(abernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)三种葡萄的经典混酿,得到了一款迷人、出众的葡萄酒。世界上最知名的酒评家——罗伯特·帕克甚至为此酒打出了满分100的高分。在罗伯特·帕克之后,《葡萄酒观察家》、《国际葡萄酒窖》也都为该款酒打出了98分(满分100分)的高分。

2. 侯伯王庄园红葡萄酒1989

侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)也是法国波尔多五大一级庄之一。对整个波尔多来说,1989年并不算是最优秀的年份,但对于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)地区来说,却是个难得的好年份。这一年,种在佩萨克-雷奥良的葡萄享受到热情的阳光、干燥的气候、充足的热量所带来的益处,葡萄的糖分和单宁得到充分的成熟,风味物质也比往年有所增加。再加上侯伯王酒庄一直沿用的传统工艺,酿造出这款香气浓郁、酸度较低、单宁柔顺、酒体强劲,但又不失优雅、细腻、平衡的葡萄酒。

这款1989年的葡萄酒,连罗伯特·帕克也难以掩饰自己对它的喜爱,他曾经说过,如果在离世前只能喝一瓶酒,他一定会选择1989年侯伯王酒庄红葡萄酒!他也曾经多次品尝过此款酒,同时给予了此款酒100分的最高评价。此外,著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》评价其各种感觉都恰到好处,浑然天成,同时也给予了此款酒100分的最高评价。

3. 玫瑰山庄园红葡萄酒2009

玫瑰山庄园(Chateau Montrose)红葡萄酒一直以结构宏大、酒体醇厚、单宁强劲而著称,一般需要窖藏几十年,被称为圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒。玫瑰山庄园的正牌酒与所有圣埃斯泰夫列级名庄葡萄酒一样,其酒色深浓,单宁强劲,具有良好的结构、复杂的芳香和雅致的酒体,能经得起时间的考验。其中,1990年和2009年的玫瑰山庄园红葡萄酒均获得了帕克先生100分满分的最高评价。2009年份的该款葡萄酒单宁精细,口感纯净柔顺,余味持久,整体来说是一款非常复杂、平衡、令人愉悦的美酒。此酒的余味之长令人难以置信,可以看出这款酒的陈酿潜力不容小觑,预计适饮期为2020-2070年。

责编:杨天晓
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